Bandeng Fish Bar dalam kemasan retort pouch. Ini adalah salah satu inovasi diversifikasi pangan berbahan dasar ikan yang dikembangkan Tim Peneliti dari Prodi Pendidikan Tata Boga FT UNY melalui skema PDP Kedaireka 2025. Inovasi ini merupakan hasil kolaborasi strategis antara UNY dengan mitra industri CV Faniafood Indonesia Sehat.

29122025-UNY Diversifikasi Pangan.jpg

Eduwara.com, JOGJA – Program Studi (Prodi) Pendidikan Tata Boga Fakultas Teknik (FT) Universitas Negeri Yogyakarta (UNY) melakukan inovasi diversifikasi pangan 

Pendidikan Tata Boga UNY Diversifikasi Olahan Ikan

eduwara

Tim Pengabdian Masyarakat Fapet UGM yang dipimpin dosen Fapet UGM, Endy Triyannanto, menyelenggarakan pelatihan aplikasi metode pengemasan retort untuk meningkatkan masa simpan jadah, abon, tempe di Sentra Industri Jadah Tempe, yang terletak di Kaliurang, Hargobinangun, Sleman.

17102024-UGM ketahanan pangan.jpg

Eduwara.com, JOGJA – Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada (Fapet UGM) menggulirkan program retort untuk membantu pelaku usaha kuliner lokal meningkatkan kualitas dan masa simpan produk pangan lokal melalui pengemasan. Program ini berhasil mengemas produk kuliner, seperti  jadah, abon, tempe di Sleman dan empal gentong di Cirebon menjadi tahan lama.

Kampus

Pendidikan Tata Boga UNY Diversifikasi Olahan Ikan

Kampus

Gulirkan Program Pengemasan Retort, Fapet UGM Sasar Produk Pangan...