Kampus
Dukung Ekonomi Lokal Berkelanjutan, KKN UMBY Kenalkan Inovasi Olahan Tepung Singkong
21 Agustus, 2023 08:38 WIB
Penulis:Setyono
Editor:Ida Gautama
Mahasiswa Kelompok Kuliah Kerja Nyata Pembelajaran Pemberdayaan Masyarakat Universitas Mercu Buana Yogyakarta (KKN PPM UMBY) Kelompok 22 mengajak para ibu di Pedukuhan Semuluh Lor, Desa Ngeposari, Kecamatan Semanu, Gunungkidul, mengolah tepung singkong menjadi kue brownies pandan. (EDUWARA/Dok. UMBY)
Eduwara.com, JOGJA - Kuliah Kerja Nyata Pembelajaran Pemberdayaan Masyarakat Universitas Mercu Buana Yogyakarta (KKN PPM UMBY) Kelompok 22 berhasil mendorong keberlanjutan ekonomi lokal pada masyarakat Gunungkidul dengan menghasilkan inovasi tepung singkong.
Terjun di Padukuhan Semuluh Lor, Desa Ngeposari, Kecamatan Semanu, Pembimbing Kelompok A Sidiq Purnomo mengatakan perekonomian daerah ini sepenuhnya bergantung pada pertanian palawija.
"Tim dalam menyusun programnya atas dasar upaya pemanfaatan hasil pertanian lokal memiliki peranan penting dalam memajukan ekonomi, memperkuat ketahanan pangan, dan mendukung keberlanjutan lingkungan," kata Sidiq Purnomo dalam rilis Minggu (20/8/2023).
- UGM Kembangkan Pengelolaan Sampah Bebas Bau di TPS Sleman
- Sasar Pelajar, KKN UMBY Ingatkan Bahaya di Jalan Raya dan Penggunaan Gawai
- Peringati HUT Ke-78 RI, Desa Banaran Gelar Cerdas-Cermat
Dari masyarakat, anggota KKN 22 UMBY mendapatkan informasi mengenai berlimpahnya komoditas singkong namun selama ini pemanfaatan hanya terbatas sebagai makanan tradisional seperti tiwul, singkong rebus, singkong goreng, atau singkong bakar.
Anggota KKN 22 UMBY kemudian berinovasi membuat program kerja pengolahan singkong menjadi tepung yang serba guna, sehingga dapat digunakan untuk membuat brownies pandan.
"Kami mencoba berinovasi menggunakan singkong untuk dijadikan tepung, yang selanjutnya digunakan untuk membuat brownies pandan," tutur Ketua Penanggung Jawab Program Risty Lindiani.
- Perbanyak Transaksi di Luar Negeri, Ini Cara Bank Mandiri Kenalkan Fitur Livin’ Around the World di 3 Negara
- Bank Mandiri Group Berikan Apresiasi untuk Anggota Paskibraka Tingkat Pusat
- Komitmen PLNE Selesaikan Proyek Strategis Nasional PLTMG 40MW di Kabupaten Banggai
Menurut Risty, keberhasilan inovasi pengolahan singkong, ke depan dapat dipromosikan untuk mengoptimalkan penggunaan hasil pertanian lokal dan masyarakat sehingga dapat mewujudkan manfaat ekonomi yang berkelanjutan, melestarikan keanekaragaman tanaman, serta memperkuat ikatan budaya dan identitas lokal.
Melihat ibu-ibu di Padukuhan Semuluh Lor sangat antusias mengikuti pelatihan, Muhammad Hary Nugroho selaku Wakil Penanggung Jawab Program turut menyampaikan harapannya.
"Harapan kami dengan adanya inovasi ini juga dapat menjadi manfaat untuk ke depannya. Semoga ilmu yang kami berikan dapat terus berkelanjutan," ujar Hary.